新闻纵深·追踪“人工智能+”｜全链条“智”造一杯奶的智能之旅

　　6月18日，君乐宝奶粉生产线上，机械臂正在进行产品装箱。君乐宝乳业集团供图

　　在智慧牧场，奶牛的日常饲喂由机器人包办；乳制品生产环节，传感器与PLC（可编程逻辑控制器）处理器等智能设备构建无人化生产线；订单产销协同，大模型的精准预测保证了产品新鲜；研发实验室，数据驱动缩短了产品的研制周期……

　　引入先进的信息技术和自动化设备，君乐宝乳业集团深层次地融合人工智能、区块链、5G等技术，构建覆盖研发、生产、质量、物流、能碳管理等5大环节的全链条人机一体化智能系统体系，集成生产管理、智能排程、智能仓储等14个智能制造场景，推动乳业全产业链升级，为一杯奶的生产，搭建起“智”造全链条。

　　6月18日，君乐宝酸奶生产线中控室，工作人员线上监控生产线运作情况。 河北日报记者 常方圆摄

　　6月18日6时40分，君乐宝乳业集团优致牧场挤奶大厅，来自1号牛舍的200头奶牛，开始准时沿着特定线路，依次走进转盘式挤奶机。

　　这些智能转盘，会精准识别每一头奶牛，进行清洁、挤奶、消毒等。牧场还配备了两套60个奶牛站位的全自动挤奶设备，可同时对120头奶牛进行自动挤奶。

　　在牛舍，奶牛离开后，各项智能设备的运转并未停止。扫粪机器人开始工作，推料机器人也要趁奶牛“离家”的时间，为它们准备好下一餐的食物。

　　“我们的智慧牧场，实现了智能设备挤奶、饲喂和犊牛哺育，各类智能设备包办了奶牛的日常生活。”君乐宝优致牧场副场长赵庆磊介绍。

　　从自动调节牛舍温湿度，为奶牛营造四季恒温、冬暖夏凉的适宜环境，到精准调配饲料，让每头牛都能获得个性化营养餐，机器设备的智能设定，最大限度保证着牛的舒适和奶的品质。

　　“每头奶牛都佩戴着智能项圈，对牛的健康情况进行实时监测，收集呼吸、运动量、反刍次数等数据。系统对这一些数据进行分析加工，为奶牛的科学养殖提供相关依据。”赵庆磊说。

　　6月18日9时，君乐宝酸奶车间，密密麻麻的金属管道将一个个高大的金属罐体相互连接。与之相比，偶尔穿梭其中进行巡检的工人显得很不起眼。

　　杀菌、混料、发酵、灌装……在这些金属设备内，原奶经过多道工序，正在被加工成酸奶产品。

　　“这个酸奶工厂日产量可达750吨，只要10名工人即可做相关操作。”君乐宝供应链中心生产管理负责人孝显然说，在生产环节，君乐宝利用人工智能、大数据、云计算等新一代信息技术，建设了智能化生产线，实现了生产的全部过程的无人化作业、精准监控和高效管理。

　　车间中控室内，10余台电脑正在运行，屏幕上显示着生产线各环节的实时情况。

　　“有人把中控室比作整条生产线的大脑，值班工人坐在电脑前，点点鼠标便能完成生产任务。但其实，真正代替工人思考的，不是眼前的几台电脑，而是机房内正在运转的PLC（可编程逻辑控制器）处理器。”孝显然说。

　　记者注意到，车间内的各条生产线上，除了多种金属设备，亮着不一样的颜色指示灯的小器件也十分常见。

　　“这些亮灯的器件，是我们布设的传感器。一条生产线多个。”孝显然解释，这些传感器传回大量生产数据，处理器加以计算思考，融合工艺机理分析、实时优化和预测控制等技术，让生产线实现智能化生产。

　　生产一款酸奶产品要添加多种益生菌，加什么、加多少，涉及产品质量和食品安全，不容有误。

　　“如果没有智能系统，混料工作需要两名工人进行手工复核，效率较低。而现在，利用生产线上的电磁锁，扫码加料，一物一码，由智能系统完成复核工作，不仅能做到100%准确配料，还大幅度的提升了效率。”孝显然说，君乐宝依托先进的过程控制管理系统，将生产环节中人为操作工序编译成控制系统软件，实现配方根据计划自动调取、工艺一键式启动等功能。

　　持续加大在数字化和智能化方面的投入，君乐宝构建了覆盖研发、生产、质量、物流、能碳管理等5大环节的全链条人机一体化智能系统体系，推动乳业全产业链升级，近日获评国家“卓越级智能工厂”。

　　在君乐宝的智慧供应链系统中，建起了集成生产管理、智能排程、智能仓储等14个智能制造场景，关键设备数控化率达到99.88%，平均生产效率提高2%，生产所带来的成本下降9%。

　　6月18日，君乐宝奶粉生产线上，工作人员查看全自动生产线运作情况。君乐宝乳业集团供图

　　6月18日，君乐宝奶粉生产线上，机械臂自动抓取产品包装成箱。君乐宝乳业集团供图

　　“我们一头奶牛一天的餐食有青贮、苜蓿、燕麦草等粗饲料，玉米粉、豆饼等精料，还有预混料中添加的多种微量元素，这一把饲料的配料有10多种。”6月18日，在君乐宝乳业集团优致牧场，副场长赵庆磊捧着一把奶牛饲料对记者说。

　　“搅拌机的上料数据，也会传送至我们的数字化管理系统。”赵庆磊介绍，每种配料都通过近红外扫描录入营养数据库，可以在1分钟内得到样品检测的全部结果，快速准确检测原料的品质，即时解析出原料的营养价值，并且严格执行质量控制标准。此外，系统还可根据每天的检测结果对配方及时进行微调，确保配方执行到位。

　　广告热线新闻投诉违法和不良信息举报电话 邮箱：河北日报广告热线（刊登声明）