农贸商场改造规划：看护消费健康

　　农贸商场在保证顾客健康方面，承担着无足轻重的职责，但是，在加快速度进行展开的年代浪潮下，传统农贸商场暴露出许多问题，对消费的人健康构成了潜在要挟，这也让农贸商场改造规划变得刻不容缓。做好农贸商场改造规划，能让购物环境更舒适，从根本上削减食物安全问题，让我们买菜更安心。

　　按运营品类区分区域是保证顾客健康的第一步。不同品类要在商场内分隔布局。生鲜区需求独自设置宰杀加工区域，和售卖区坚持必定间隔，熟食区要选用封闭式货台，装备防尘防蝇设备。地上要选用防滑、耐磨且易清洁的瓷砖或水磨石，拼接处做好密封处理，避免污水浸透。墙面运用防水防霉的涂料或瓷砖，高度至少1.5米，便利日常冲刷消毒。货摊规划要契合卫生标准，生鲜货摊需装备不锈钢操作台和排水槽，台面略带歪斜视点，便于排水。商场通风体系选用自然通风和加装机械通风设备，削减异味和细菌繁殖。采光优先使用自然光，经过天窗、侧窗引进阳光，阳光中的紫外线能协助按捺细菌成长。光照缺乏的区域要装备足够照明，便利顾客调查食材新鲜度。排水体系规划需考虑卫生防疫需求。商场地上要设置合理斜度，保证污水能快速流向排水沟，避免积水。排水沟可选用明沟与暗沟结合的方法，主通道两边设明沟，货摊下方设暗沟，沟内加装过滤网避免阻塞。商场要组织专人担任卫生办理，拟定每日清洁消毒流程，将卫生职责落实到详细区域和人员。定时对商户展开卫生常识训练，辅导正确寄存食材和标准加工操作。